Här kommer ett litet romantiskt tips som verkligen förgyller, nämligen njuta ostron tillsammans.

Nu för tiden går det att hitta relativt stora ostron för pris som ligger kring 10/st. Man kan således inte längre räkna ostron till samma ”lyx”-kategori den en gång tillhörde. Du kan t.om. finna riktigt bra ostron i en vanlig, men välsorterad, ICA-butik.

För att få maximal effekt tycker jag att du skall överraska din älskade istället för att boka in det. Själva spänningen om att ostron är ”slemmigt och äckligt” hinner inte byggas upp och förhoppningsvis är det bara positiva överraskningstankar som flyger runt i huvudet.

När det väl är dags att öppna ostronen så skall ni veta att det inte är världens enklaste sak utan man får ta i en hel del. Detta är dock väldigt trevligt och ni kan skratta åt era, mer eller mindre, patetiska försök att penetrera det hårda skalet med diverse verktyg.

Tricket är dock att lyckas få in en kniv mellan de två skalen och reta den kraftfulla muskeln som håller ihop de båda delarna. När den väl är lokaliserad så släpper de båda halvorna, mer eller mindre, av sig själv. Fortsätt sedan med en klyfta citron och kläm ut över köttet för att sedan suga i er allt med detsamma.

Njut gärna dessa mollusker med ett glas Champagne (Bollinger Special Cuvée Brut), Cava (Rotari Brut Riserva) eller öl (Oppigårds Summer Twist).

Ha en superonsdag. Kram på er!

Andra advent är avklarat och nu gäller det att blicka framåt. I veckan hyste jag stora förhoppningar att den här helgen skulle ge mig en stor portion ledighet, men ack så fel jag hade. Städning, storhandlande, matlagning, jobb, bjudningar och adventsfika har hållit mig ockuperad till 90%.

Trots detta har jag lyckats att klämma in lite romantik i vardagen – nämligen ett romantiskt bad med min sambo.

Även i de mest mediokra hushåll går det att skapa en romantisk atmosfär med relativt enkla medel. Det enda som behövs är några värmeljus, lite avkopplande musik och en stor portion kärlek.

Vill man lyxa till det hela öppnar man en kyld flaska champagne och äter choklad i badet. Givetvis skall man satsa på en champagne / mousserat vin som är skapat enligt den traditionella metoden – där man låter kolsyran bildas av jästsvampar och inte enligt de lite billigare varianterna på systemet – där kolsyran helt enkelt adderas till flaskans innehåll.

Om musik, ljus, champagne och choklad inte räcker utan man verkligen vill ge sin partner det bästa badet han/hon upplevt så är rosenblad ett måste. Släpp ner några blad och låt dem flyta runt på ytan – detta ger en oerhörd lyxkänsla och är riktigt mysigt. Vad ni sedan gör i badet är upp till er fantasi…

Ha en trevlig måndag och ta hand om er. Kram

Jippi, äntligen FREDAGSMYS!!! Idag har dagen vi alla väntar på (och som denna sida är dedikerad till) anlänt och varför inte fira detta genom att tipsa om en anrättning jag och min sambo njöt under förra fredagsmyset. Det är lätt att tillreda detta, går väldigt snabbt och sköter sig själv

Rätten är alltså, som titeln avslöjar, Gratinerade Grönmusslor. Till detta behöver man en del ingredienser, men det är verkligen värt den extra tid du lägger ner när du handlar.

Börja med att blanda 1 dl riven parmesan, 1 dl ströbröd, 1.5 dl grädde (15%) till en härlig röra. Om det verkar lite för torrt så kan man alltid lägga till lite extra grädde. Tillsätt sedan 1 dl finhackad bladpersilja, 3 msk citronsaft, 1 pressad vitlöksklyfta och 1 finhackad scharlottenlök. Om man gillar lite mer kryddiga anrättningar kan man tillsätta lite finhackad spansk peppar. Detta räcker till ungefär 20 musslor.

Lägg nu en full matsked av ”röran” så det täcker varje grönmussla och gratinera i 5-10 min (eller tills musslorna fått en underbart gyllenbrun färg) på grillvärme 220 grader. Svårare än så är det inte och jag misstänker att hela proceduren tar ungefär 15 min.

Vad skall man då dricka till detta för att maximalt kunna njuta? Jag föreslår en svalt mousserande torrt vin, champagne eller kanske en Cava. Bubblorna i dryckerna kommer att ta fram smaker som annars skulle vara dolda och göra rätten ännu mer underbar. Beroende på hur mycket du vill spendera på drycken så kommer här några olika förslag; Rotari Brut Riserva [99kr], Massé Brut [199] eller Bollinger Special Cuvée Brut [389 kr]. Kom ihåg – god mat skall kombineras med en god dryck!

Ha nu ett fantastisk fredagsmys och njut ordentligt med din älskade ikväll!

Nu när våren äntligen är här så finns det inget bättre än att njuta lite god champagne i stillan ro. Visst – det finns en hel del mousserande viner som  håller hög kvalité, men när det gäller ”det där lilla extra” så tycker de flesta att det ska stå ‘Champagne’ eller ‘Cava’ på flaskan.

Det är vanligt att ordet champagne används för att beskriva mousserande vin även från andra delar av världen, men det är endast vin från distriktet med samma namn och som har framställts enligt ”Méthode Champenoise” eller ”Méthode Traditionelle” som får lov att kallas champagne.

Kortfattat går det till såhär när man producerar champagne: Först låter vinet jäsa en gång på fat, för att därefter genomgå en andra jäsning på flaska.  Jästfällningen måste därefter avlägsnas genom att flaskan i omgångar vänds med halsen nedåt och skakas lätt för att flytta jästfällningen till flaskans hals. Slutligen kyls halsen de uppochnervända flaskorna så fällningen fryser till ett litet isblock, flaskorna vänds upprätt och den tillfälliga förslutningen öppnas så att fällningen skjuts ut av övertrycket i flaskan. Därefter fylls flaskan på med den saknade volymen och förses med en vanlig champagnekork samt grimma. Man tillsätter ingen kolsyra som är vanlig bland de lite ”billigare” mousserande varianterna på systembolaget utan den andra jäsningen resulterar i ett naturligt kolsyrat vin.

Den traditionella metoden används för Champagne, alla europeiska viner med beteckningen Crémant, Cava, och övriga mousserande viner som har beteckningen méthode classique på etiketten.

Champagnen som ses på bilden heter Massé och började säljas på systembolaget den 24 mars 2010 – det är med andra ord en riktig nykomling på champagnehyllan. Den består av 55% pinot noir, 25% chardonnay och 20% pinot meunier.

Doften påminner väldigt mycket om Rotari – en Cava som är min absoluta favorit. Den utvecklat fruktiga doften av citrus blandat med nötter får det snabbt att vattnas i munnen. När man väl tagit första klunken spelar en smakorkester på alla dina smak- och luktreceptorer. Intressanta inslag av gula äpplen, nougat och grapefrukt blandas med en lätt citruston.

Priset för denna, enligt mig, väldigt goda champagne är endast 199 kr. Den är betydligt billigare än de mer kända Moët & Chandon samt Bollinger (som båda är dubbelt så dyra, men knappast dubbelt så goda).

Varför inte köpa en flaska inför veckans fredagsmys – tänk vad förvånad din partner blir när du kommer hem och bjuder på ”äkta” champagne! Dock tycker jag att du ska höja ribban ytterligare ett snäpp och köpa lite god frukt som tillbehör. Ett knippe jordgubbar eller varför inte några hallon? Jag kan även rekommendera att njuta den bryggd tillsammans med några snittar – gärna innehållande lax och räkor. Lycka till!

Ta hand om er, mina vänner. Kram kram

Underbara, fantastiska och älskvärda fredag – äntligen är du här! Som jag har längtat, i nästan en vecka har tanken gått till denna veckans bästa dag och nu är den här!

Idag har vi även en premiär på mysfredag.se – nämligen det första inlägget från Maria. Det är helt underbart att ha ytterligare en skribent på sidan. Jag vet att Maria kommer att göra ett kanonjobb. Hennes färdigheter inom matlagning är nämligen legendariska.

Dagen till ära har jag valt att ge ett recept på en mycket god Toast Skagen. Denna förrätt är enkel att tillaga och de flesta gillar den.

Receptet gäller för 4 personer:

Vad är då rekommenderat att dricka till denna rätt? Det gäller att ha i åtanke att vi har en stor del majonäs, sälta från räkorna/löjrommen, syrlighet från citronen samt en genomgående dillsmak. Varför inte prova ett mousserande vin istället för det klassiska vita? En prisvärd vinnare är Rotari Brut Reserva (japp, jag har talat mig varm i kläderna tidigare om Rotari då jag anser att det är ett av systembolagets mest prisvärda mousserande vin). Bubblorna och den tydliga smaken av citrus förhöjer verkligen.

Mousserande viner ska serveras kallt, men inte för kallt. En rekommendation är att låta den ligga i kylskåpet över natten för att sedan tas fram ~5-10 min innan servering. Många smaker försvinner om vinet är för kallt (detta gäller i hög grad även för vanliga vita viner).

Hoppas ni får en underbar fredag – ta hand om era nära och kära. Stora och varma kramar från mysfredag!

Så är det äntligen fredag! Som jag har längtat. Fredagen är verkligen den skönaste dagen på veckan. Ännu har inte lördagens alla måsten börjat dyka upp och heller inte söndagsångesten är närvarande. Många, mig inkluderat, har ofta möjlighet att jobba lite kortare just på fredagen – vilket resulterar i att man hinner handla utan stress, ta sig en avkopplande fredagsdrink och bara njuta i soffan några minuter innan det är dags för att laga mat.

Just idag så gjorde vi det enkelt för oss – det blev räkor och vitlöksbaguette. Kanske inte så inspirerade, men väldigt gott.
Till detta drack vi ett mycket prisvärt mousserade vin, Rotari. Det passar perfekt till både skaldjur och vid lite festligare tillfällen som ”låtsas champagne”. Det finns även en rosé-variant som också är väldigt god. Just Rotari har en lite  torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av kex, gula plommon, persika, mandel och citrusskal.

Det var en mycket skön atmosfär med [Mys] Middag spelandes i bakgrunden. Spotify är verkligen någonting fantastiskt – det är bara fantasin som sätter gränserna.

Tidigare i veckan fick jag ett mail om tips på lite fredags-romantik/erotik.  (OBS: 18+) Read the rest of this entry →