En öl som just satt sin fot på Systembolagets hyllor är Epics’ Armageddon IPA från Epic Brewing i Nya Zeeland på 6.7% för 34,90 kr.

En Ale tillverkas genom överjäsning, till skillnad från underjäsning eller den mycket ovanliga spontanjäsningen. Överjäsning sker normalt vid rumstemperatur. Processen har fått sitt namn av att jästen flyter upp till ytan vid jäsningen. Vid underjäsning sjunker jästen istället till botten.

IPA, India Pale Ale, är en benämning på en kraftigt humlad variant av ale, ursprungligen ämnad för att klara den långa resan från England till Indien.

Just denna kreation har en humlearomatisk smak med tydlig beska och inslag av aprikoser, ljus sirap samt knäckebröd. Det är en arketypisk karaktär för en IPA, men denna brygd bärs upp väl.

Tyvärr ingår den endast i Systembolagets tillfälliga sortiment så se till att inhandla några medan de fortfarande finns kvar!

Systembolaget har ett av världens bredaste sortiment av öl, vin och sprit, men detta till trots är många som går miste om en hel rad läckerheter som av, en eller annan anledning, inte finns i din lokala butik.

Hur löser man då detta problem? Svaret på det hela är beställningssortimentet – som nu  även går att komma åt via den e-handel som Systembolaget tillhandahar.

Alla varor i beställningssortimentet går att beställa på systembolaget.se och levereras till den butik som du har valt. Du får ett sms när leveransen har kommit och betalar när du hämtar varorna. Leveranstiden är cirka åtta arbetsdagar och du har 14 dagar på dig att hämta ut varorna.

Idag skall jag ge fem tips på bra Svenska ales som går att beställa via denna tjänst.

1) Hård (5,6%) - Strömsholms Brygghus – [60,20 kr/l]

2) Anders Dubbel IPA (8,7%) – Eskilstuna Ölkultur – [98,49 kr/l]

3) Bödeln Pale Ale (5,6%) – Hantverksbryggeriet – [96,67 kr/l]

4) Johannas Bästa Best Bitter (4,6%) – Dugges Ale- & Porterbryggeri – [59,80 kr/l]

5) Indianviken Pale Ale (6,2%) – Nynäshamns Ångbryggeri AB – [59,00 kr/l]

Varför inte prova något nytt under ett fredagsmys framöver?

Att ta sig en fredagsöl är för mig förknippat med avkoppling och en lugn stund. Jag kommer hem efter att ha arbetat en hel vecka, plockar fram kvällens öl samt sätter mig i soffan och bara pustar ut. Oftast startar jag en trevlig spellista som på låg volym ytterligare förgyller kvällen.

Jag misstänker att jag inte är ensam att ta mig en ”fredagsöl” och tänkte därför idag tipsa om del öl som jag kommer att njuta under morgondagens förkväll, nämligen – Brooklyn East India Pale Ale.

Denna skapelse är en rätt trevlig IPA som tidigare funnits på systembolaget, men som av någon anledning plockades bort. Detta gör ingenting för två veckor sedan återintroducerades den till sortimentet.

Doften är nyanserad, fruktig, humlearomatisk med inslag av aprikoser, ananas och örter. När man väl smakar på den känner man definitivt att det är en IPA. Det är en tydlig besk med inslag av torkade aprikoser, ananas, honung och örter.

Priset ligger på 22.90 SEK för 333 cl och alkoholhalten är något hög (6.9%).

Nu är det bara timmar kvar innan fredagsmyset anländer! Ha en fantastisk torsdag! Kram kram

Nu har höstnyheterna börjat dyka upp på systembolagets hyllor och en flaska som direkt fångade min uppmärksamhet var S:t Eriks IPA. Jag har länge haft en förkärlek till India Pale Ale (IPA) då dess beska och tydliga humlesmak kittlar munhålan.

IPA är ett överjäst öl med hög alkoholhalt, 5% och uppåt, har en betydlig beska, och är mer eller mindre ljus till färgen. Ölet kom till i slutet av 1700-talet för att skeppas mellan England och Indien. Den höga alkoholhalten och den högre andel humle man hade i ölet, hade den konserverande effekt som var nödvändig för den halvårs-långa resan. IPAn blev omtyckt och kom sedan ut på den vanliga marknaden där den blev mycket uppskattad.

Just S:t Eriks IPA hade en angenäm doft med toner av rostade och torkade frukt, örter och choklad. När drycken passerat läpparna uppstod en humlearomatisk smak med rostad ton och tydlig beska, inslag av torkad frukt, örter, choklad och citrusskal. Färgen liknade mörk bärnsten och den var inte för kolsyrad.

Vad får då S:t Eriks IPA för betyg? Jag skulle vilja ge den en 8:a (1-10) då det inte var den godaste IPA jag druckit, men långt ifrån den äckligaste. Priset på endast 17:90 anser jag väldigt billigt och detta påverkar betyget positivt. Jag ser framför mig att man njuter denna öl tillsammans en en god höstmåltid i form av Svensk husmanskost.

I morgon är det dags för fredagsmys och varför inte prova denna IPA (eller någon annan för den delen) – ni kommer inte att bli besvikna

Ha det super och ta hand om er! Kram kram

Äntligen har fredagen anlänt och arbetsveckan lidit mot sitt slut. När man vaknar upp på måndagsmorgonen är det fruktansvärt långt kvar till fredagen, men så går veckan och vips är man där.

Oavsett om du läser detta inlägg på morgonen, under dagen eller på kvällen så hoppas jag att du verkligen kopplat av maximalt och tagit vara på denna fridens dag. Njut av lugnet, den goda maten, kärleken och att det nu strax är helg.

För er som inte vet vad ni skall lyssna på denna kväll kan jag rekommendera Melanie Fiona – The Bridge (2009). Det är en skön samling avkopplande låtar som för tankarna till Melissa Horn och Eric Hassle.

Själv skall jag njuta av en skön fredagsöl – Oppigårds Summer Twist (en av de få som finns kvar) samt somna till en skön film insvept i min kärleks armar. Hoppas er fredagsmys blir lika underbart!

Ha en fantastisk fredag så ses vi igen på måndag. Många stora kramar!

Måndag igen och dags för en ny vecka. Hoppas att helgen varit skön och att ni verkligen kopplat av ordentligt. Ni som följer den här bloggen dagligen har säkert upptäckt att jag den här helgen valt att inte skriva något mystips. Anledningen till detta är det i nuläget inte går att pussla ihop min vardag så jag får tid över att själv mysa. Det kan ses lite lätt egoistiskt, men ni kommer att få bättre tips från mig då jag slipper vara stressad.

Nu har sommaren verkligen kopplat sitt grepp och om du inte redan gjort det så är det dags att plocka fram grillen. Idag tänkte jag visa ett härligt klipp som visar hur man enkelt kan fixa en ”Öl kyckling”. Givetvis är det en skön Göteborgare som står och tjötar.

Ha en underbar vecka. Kram kram

Då var det åter igen dags för Oppigårds att presentera tre nyheter inför sommaren, varav två lanserades i måndags och en lanseras i början av juni. Givetvis är försäljningen i bruna 500 ml flaskor som för tankarna till ölflaskor som de såg ut på mormor och morfars tid. Halsen är knubbig vilket ger flaskan en ”patronliknande” avbild.

Oppigårds bryggeri är ett mikrobryggeri i Ingvallsbenning i Hedemora kommun, Dalarnas län. Bryggeriet kom igång med öltillverkning i större skala 2003 och 2006 kom Oppigårds Golden Ale in i det ordinarie sortimentet på Systembolaget.

Självklart stod mysfredag.se vid Systembolaget när de slog upp sina portar på måndagmorgonen för att inte missa den här chansen på lite fantastisk Svensk ölkultur.

Den första ölen vi provade var Oppigårds Summer Twist. Anledningen till detta val är just att vi tycker mycket om Oppigårds Amarillo Spring med dess fantastiska beska som tydligen skulle vara lik. Den lukt som kom emot oss doftade av humle med inslag av frukt och bröd. Skummet som bildades var uppbyggt av många små bubblor vilket gav det en hög densitet. När väl smakreceptorerna fått tag om innehållet framträdde en tydlig beska med inslag av apelsin, rågbröd och torkad frukt. En mycket angenäm upplevelse.

Enligt Oppigårds hemsida liknar Summer Twist till viss del Amarillo Spring. Dock har amarillo humlen fått sällskap av Bramling Cross. Man har även använt en del Pacific Gem som bitterhumle. Alkoholstyrkan är 5,5 % och den kostar 25.90 kr.

Den andra ölen som provades var Oppigårds Slåtteröl – en trevlig kreation som varit frånvarande från Systembolagets hyllor i två år, men som nu kommit åter. Sammansättningen för denna öl är lite speciell – den är nämligen uppbyggd av Pilsner-, carapils- och ljus karamellmalt samt humle av sorterna cascade och saaz (vilka kommer från Tjeckien).

Vad gäller doften så påminner den väldigt tydligt om apelsin, bröd och humle samt även en ton av örter känns närvarande. Även smaken är aningens speciell där toner av apelsin, bröd och humle uppfattas, men det finns även nyanser av knäck och en del örter. Smaken är mycket nyaserad vilket är trevligt och får en att tänka på en sommaräng. Alkoholstyrkan är 5,0 % och den kostar 24.90 kr.

Vi på mysfredag.se är mycket imponerade av Oppigårds sommarkreationer – som vi ger 9 stjärnor av 10 möjliga! Båda dessa två öl är lika perfekta att ha när man sitter i solen och läser en god bok som att servera vid en kraftig middag. Det finns inga ursäkter längre – det här fredagsmyset skall Du prova en Oppigårds, så är det bara. Om du blir överväldigad av humlesmaken så ska du inte dra dig tillbaka utan detta är vad en ”riktig” öl smakar! Njut den långsamt….

Ha nu en fantastisk torsdag och smit gärna iväg lite tidigare från jobbet för att hinna inhandla en Oppigårds…eller två

Tänkte smyga in ett litet öltips såhär på tisdagen. Det är fortfarande några dagar kvar till fredagsmyset så du har gott om tid på dig att leta igenom systembolagets hyllor efter denna bryggd.

Dagens tips är alltså S:t Eriks Pilsner skapad av Three Towns Ind Brewers (TT). Det är, som namnet antyder, en Svensk pilsner skapad av ett Stockholmskt bryggeri. Egentligen startades TT 1955 som ett samarbete mellan de tre bryggerierna Pripps i Göteborg, Skånebryggerier i Malmö samt St Eriks i Stockholm. Namnet syftar på de tre städerna där bryggerierna låg. När Carlsberg köpte Pripps 2001 övertog Galatea varumärket Three Towns. Just S:t Eriks Pilsner är bryggt hos det suveräna teamet på Slottskällans Bryggeri.

Denna öl är underjäst. Detta innebär bland annat att jäsningen sker vid en relativt låg temperatur (5-10°C). Som namnet antyder sjunker jästen till jäskarets botten och ölen får mer karaktär av råvaran än av själva jäsningsprocessen. Efter avslutad jäsning lagras ölet i flera veckor, även om denna process också har snabbats på av många bryggerier.

När man väl häller upp ölen noterar man snabbt att den är oerhört ljus, som en pilsner skall vara, men doften är kraftigare än vanligt. Man känner ett tydligt inslag av humle, men även en frisk doft av citrus kittlar luktreceptorerna lite lätt.

Den första smaken som möter en när man dricker är humlens ljuvligt beska smak. En lätt ton av citrus känns även här, men den blir starkare efter att innehållet svalts. Smaken sitter kvar i munnen under någon minut för att övergå till en brödliknande essens.

Kolsyran är lätt, men påtaglig – vilket skapar en skönt kittlande sensation i munnen. Jag skulle vilja rekomendera en här ölen till er som normalt dricker de lite mer humlearomatiska ölen. De som endast vågat sig på Carlsberg Hof, Tuborg Gold eller Staropramen kommer nog inte att uppskatta den här fulländade perfektionen (motbevisa mig gärna).

Kram på er!

– Gillar du Chicken nuggets så tycker jag absolut att du ska prova att göra dem själv, du slipper alla onödiga tillsatser och du får grymt goda chicken nuggets som faktiskt smakar kyckling. Det är inte svårt men det är lite ”pyssligt”, är ni då två och hjälps åt i köket så går det smidigt. Trivs ni med att samarbeta i köket så kan det bli en del av fredagsmyset. Det tycker jag är mys i alla fall. – Fram med varsin fredagsöl, lite schysst musik och på med köksförklädena!

Jag brukar börja med såsen, för då kan den stå och dra till sig lite under tiden man fixar resten. Så, börja med att finhacka chili, paprika och vitlök. Fräs det lite lätt i olja. Tillsätt socker, ketchup, vinäger, apelsinsaften och vatten. Rör om och låt puttra ett par minuter. Smaka av såsen, salta och krydda på med tabasco eller sambal oelek för hettans skull. När du tycker att såsen har en bra smak så ta av kastrullen från plattan. Red såsen med potatismjölet genom att hälla i ”potatismjölvattnet” i en tunn stråle under tiden du rör i såsen. Låt såsen koka upp. Avbryt kokningen när du ser den första bubblan. Ställ åt sidan.

Nästa moment är kycklingen. Skär kycklingen i ”nuggetsbitar” ca 3*4 cm tycker jag är en bra storlek. Vänd kycklingbitarna först i vetemjöl och salt, sedan i uppvispat ägg och till sist, i en blandning av parmesan, paprikapulver, sesamfrö och ströbröd. Stek sedan bitarna i rikligt med olja på medelvärme, ca 4 min på varje sida (eller tills kycklingen är genomstekt).

Eftersom hela satsen nuggets inte får plats i stekpannan på en gång brukar jag ha ugnen på svag värme (ca 50-75°C), och låta de färdiga bitarna får vara där inne och mysa tills allt är klart. Sedan slänger jag i dem i pannan en snabb vända igen för att de ska få tillbaka det krispiga yttre, som kan bli lite mjukt i ungen.

– Serveringstips!

Chicken nuggets med het sweet n sour sås tycker jag är perfekt ihop med lite jasminris och en krispig grönsallad. Samt, icke att förglömma; en kall, ljus pilsner!

Om du orkar så kan du prova att forma riset till små bollar (i ”munsbitstorlek”), strö över eller rulla dem i sesamfrön, och duka med ätpinnar.

– Ha en trevlig kväll!

Business.dk har gjort en sammanställning på ”Danskarnas ölfavoriter 2009″. Det var föga förvånande att Grön Tuborg vann (en klar favorit hos mig) och att den vanliga Carlsbergen kom 2:a. Om ni är intresserade av vilka andra öl som platsade in på listan är det bara att gå klicka här.
Visst är det gott med en ”enkel” lager, men det finns en del Dansk-dräpare där ute.

Tidigare var mitt öl-intag inte mer avancerat än att man någon gång tog sig en Staropramen Granát. Oftast blev det en stor stark – falcon, tuborg eller carlsberg. Men, någonting hände för några år sedan som fick mig att omvärdera öl-kulturen. Jag får tacka Tony för detta.

Numera provar jag gärna alla nyheter som systembolaget tar hem – oavsett om det är en mörk porter eller ljus lager.
De öl ni ser i bilden; B*RP – en Svensk porter och  Hop Ottin IPA – en Amerikansk Ale är båda mycket goda och värda att prova. Det är rätt mycket smak med stor beska, men de passar bra både i soffan framför TVn och till mat.

En ny favorit som jag börjat köpt de senaste veckorna kommer från ett bryggeri i Dalarna – Oppigård. Till en början blev det mest Oppigårds Golden Ale, som med sin humlearomatiska smak, påtaglig beska, inslag av rågbröd, blommor, honung och citrusskal trollband mig. Numera har jag även avancerat vidare och njuter av Oppigårds Amarillo Spring – den är mycket lik Golden Ale, men har lite tydligare beska.

Vinet som också är med på bilden kommer från Penfolds distrikt (södra Australien) och kan även det rekommenderas. Just Bin 2 smakar mycket fruktigt med fatkaraktär, inslag av björnbär, plommon, örter, kaffe och choklad. Det fungerar bra till kötträtter. Priset ligger på 119 kr och jag skulle säga att det fullvärderat. Detta inte ett kap utan du får ett vin värt 119 kr. That’s the way it is!