Sabrerad champagne förgyller ditt fredagsmys
01:00 in Inspiration, Öl, vin & sprit by mysfredag
Idag är det fredag – det är riktigt underbart! Äntligen är veckans hårda slit över och man får koppla av i lugn och ro.
Med risk för att vara lite klyschig så kommer detta innehåll att handla om champagne – festens lyxdricka. Visst, nu är det många som skakar på huvudet och tänker; ”Champagne i all ära, men varför inte njuta en god Cava istället som är många gånger billigare, men lika god”.
Jag kan hålla med om att Cava är mer prisvärt, men dock skall man inte förkasta det hantverk som utvecklades i Champagne i Frankrike för många år sedan och som än idag är en ytters krävande metod.
Mitt mystips kommer dock inte att handla om olika champagner utan om ett mycket intressant sätt att öppna flaska på, nämligen – Sabrering. Tanken bakom det hela sägs ha börjat med att franska och/eller ryska kavallerister, för att fira sina segrar, öppnade segerchampagnen med sina sablar, helt enkelt genom att slå av toppen på flaskan med ett lätt slag mot klacken som finns alldeles under den lilla stålgrimma som håller fast korken.
Flaskan ska vara väl kyld innan den sabreras. Det tar några timmar i kylskåp innan flaskan är tillräckligt kall, så planera i förväg. Börja med att ta bort folien från kork och grimma innan du försöker sabrera. Det höga trycket i flaskan i kombination med foliet kan få glas och vin spruta mot sabreraren istället för rakt fram, om du har otur.
Håll flaskan med 45 graders lutning och håll kvar den så när den just blivit sabrerad (det rinner faktiskt ut mindre vin då, jämfört med om flaskan hållits upprätt).
Ställ dig nu med fritt spelrum och rikta flaskans mynning bort från åskådarna. Slå sedan lite lätt med sabeln mot den lilla glasklacken på flaskans hals. Slå sedan lite hårdare så kommer halsen strax att gå av. Man behöver inte alls slå så hårt för att det ska lyckas. Utropa gärna ”Ictum ut Potum” (som är latin och står för Hugget som stucket) för att ge det hela ytterligare mer effekt.
För ytterligare information och även bilder på hur det hela går till finner du här.












Senaste kommentarer