Vinkällare Light #1

Många förknippar ordet ”Vinkällare” med snobberi och även idioti (vilket det ibland kan vara), men så är det inte alltid. Själv tanken är god och det det kan ibland vara det som sätter pricken över i:et under en kväll.  En lite mindre vinsamling för 1000 kr har de flesta råd med (och det är inget som behöver inhandlas samma dag som CSN-lånet och hyran ska betalas. Låt uppbyggnaden ta lite tid).

I några inlägg framöver kommer jag att beskriva några enkla knep för att skapa en egen ”Vinkällare”. Som ni nog förstått ämnar jag inte att gräva en grop i skogen, bygga upp med tunga granitplattor och sedan täcka allt med mossa utan tanken är att skapa en mindre fungerande vinsamling.

Hur ska man då börja?
Kanske man ska rusa iväg till systembolaget och inhandla några viner över 120 kr? Svaret är nej!
Ett enkelt sätt att börja är att göra en kort analys över vilka matvanor man har. Äter man mycket fisk och kött eller består kosten till stor del av grönsaker? Desto djupare man går i en underkategori desto bättre blir resultatet. Som fredags/lördagsmat äter jag själv ganska mycket vilt (mestadels älg och hjort), ox- och fläskfilé samt en del kyckling, lax och skaldjur (främst räkor och musslor).

Sådär, nu har vi en bra bas att bygga på. Det viktiga är nämligen inte att vinet ska vara så dyrt och exklusivt som möjligt utan att det ska passa till maträtten. Visst, chansen att hitta ett gott vin för över 100 kr är lätt, men för att uppnå maximal njutning bland de lite billigare vinerna krävs en del tanke från din sida.

I nästa inlägg: Vinkällare Light #2 kommer jag att beskriva hur du bör lägga upp ditt inköp och vad man bör fokusera på.